蒲公英拌仔鮑

原料：速凍蒲公英200克、仔鮑2只、精鹽、味精、花椒油、XO醬、麻油、蒜茸。

制作方法：待蒲公英解凍后放入開水中，過水2—3分鐘，撈出沖涼，擠出水分，改刀切成2—3 m m長的小段與適量的精鹽、味精、花椒油、蒜茸、麻油拌勻，放入圓型模具里，鮑魚去殼洗凈、高壓3分鐘，待涼后切片用鼓油、XO醬拌勻，放入圓形蒲公英上面。

效果：造型別致、營養豐富、口感極佳。